みなこです！私自身、食べることが大好きで、特に海鮮丼は大好物なんです。ただ料理は苦手で忙しい日々を送っているので、簡単に作れるレシピがあれば嬉しいですね。
まず、簡単で美味しい海鮮丼のレシピを紹介します。
みなこの簡単海鮮丼レシピ
材料(1人前):
刺身
マグロ (刺身用) 2切れ
タイ (刺身用) 2切れ
サーモン (刺身用) 2切れ
甘エビ (刺身用) 4尾
トッピング
大葉 1枚
きゅうり 10g (斜め薄切りにする)
ブロッコリースプラウト 3g (根元を切り落とす)
乾燥海藻ミックス 3g (塩抜きしておく)
大根 (つま) 10g
わさび 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
大葉 (わさびの下に敷く用) 1枚
酢飯
米 1合
昆布 (3×3cm) 2g
酢 20ml
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
作り方:
お米を洗って30分以上浸水させ、水気をよくきっておきます。
炊飯釜に洗った米を入れ、水を1合の目盛りまで注ぎ、昆布を入れて炊飯します。
乾燥海藻ミックスはパッケージの表記に従って塩抜きしておきます。
刺身とトッピングの下ごしらえをします。大葉は軸を切り落とし、きゅうりは斜め薄切りにしておきます。ブロッコリースプラウトは根元を切り落としておきます。
寿司酢の材料をボウルに混ぜ合わせます。
炊いた飯をボウルに移し、寿司酢を半量入れてしゃもじで切るようにして混ぜます。汁気がなくなったら、残りの寿司酢を加えて再度切るようにして混ぜます。
飯を切るように混ぜながら、うちわで扇ぎながら、飯を人肌程度まで冷まします。飯に艶が出てきたら酢飯の出来上がりです。
丼に酢飯を盛り、刺身とトッピングをのせます。大葉とわさびとしょうゆを添えて、完成です！
私はこのレシピで、定番の海鮮丼が自宅で手軽に楽しめました。お魚はお刺身用を使うので、身が綺麗に切られていて、新鮮な味わいが堪能できます。特に大葉とわさびの風味が、海鮮丼にアクセントを与えてくれるのが好きですね。
仕事やプライベートで忙しい日々だけど、美味しい料理を楽しみたいというみなこのような方にぴったりのレシピだと思います。
もしご自宅で食材を揃えるのが難しい場合は、通販でお取り寄せするのも一つの方法です。新鮮な海鮮を手軽に購入できる通販サイトが増えていますので、忙しい日常でも美味しい海鮮丼を楽しむことができますよ。
私のように、食べることが大好きな方にとって、簡単で美味しい海鮮丼は至福のひとときをもたらしてくれることでしょう。ぜひお試しください。
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